洋菓子最先端のオンライン講習会~第3~6回

投稿日:2020年12月24日

プロの方だけでなく、一般の方もぜひご参加ください。

全国の人気のシェフパティシエによる洋菓子講習会です。普段は決して見ることのできないプロの技がオンラインでお気軽に見学できます。またチャット欄からはシェフにリアルタイムで質問していただけます。
Zoomを利用いたしますが、顔出しや声出しはございませんのでご安心してご参加ください。ご参加者には参加者特典のレシピカード(PDF)をもれなくプレゼントいたします。

 

また、チケットをご購入いただいた方には後日、アーカイブ視聴URLリンクをお送りいたします。
当日のご参加をお勧めいたしますが、どうしてもご都合がつかない方でもチケットをお求めになりますとアーカイブご視聴が可能となります。
配信のおさらいにもアーカイブをご利用ください。
※アーカイブは配信当日から一週間限定のご視聴となります。

領収書の発行可能です
info@match-ing.jp
までご連絡ください。領収書をPDFにてご返送させていただきます。

第3回、第4回の講師 「パティスリー・ビガロ―」 石井亮シェフ

石井亮
1974年生まれ。埼玉県出身。東京・田園調布の「レピドール」に勤務の後渡欧し、ルクセンブルクの「オーバーワイス」他、フランスのパティスリー、レストランで約3年間修行して帰国。帰国後は「レピドール」のシェフ・パティシエに就任。2014年に独立し、東京・世田谷に自店「パティスリー・ビガロー」をオープン、現在に至る。
2007年の「ジャパン・ケーキショー東京作品展」プティ・ガトー部門連合会会長賞、2011年の同作品展・同部門の金賞等、受賞歴多数。

左から:ミゼラブル、ヌガティーヌ、キャラメルココ、パンドジェーヌ
※実際に講習会で実演するメニューです。

 

第5回、第6回の講師 「アンヴデット」 森大祐シェフ

森大祐
1978年、岐阜県生まれ。東京製菓学校卒業後「ロイスダール」「グランド ハイアット 東京」等を経て、2007年渡仏。パリの「ローラン・デュシェンヌ」「モワザン」にて研鑽を積み、「モワザン」ではシェフ・パティシエとして勤務する。2010年に帰国し、東京・豊洲の「パティスリーSAKURA」シェフ・パティシエに就任。2016年に独立し、東京・清澄白河に「アンヴデット」をオープン、現在に至る。
「シャルルプルースト杯コンクール 一般味覚審査部門 優勝」、「ガストロノミックアルパジョンコンクール2位入賞」など受賞歴多数。


左から:シトロネ、スフレショコラ、アンヴデット、ケークカシスマロン
※実際に講習会で実演するメニューです。

洋菓子講習会 公演日程とチケット

※チケットをご購入いただいた方には後日、アーカイブ視聴URLリンクをお送りいたします。
当日のご参加をお勧めいたしますが、どうしてもご都合がつかない方でもチケットをお求めになりますとアーカイブご視聴が可能となります。
配信のおさらいにもアーカイブをご利用ください。
※アーカイブは配信当日から一週間限定のご視聴となります。

2021年2月12日(金) arrow

20:00開始
  • 第3回 洋菓子オンライン講習会 ~ 石井亮(ミゼラブル、ヌガティーヌ)
    2,000円(税込)

    お申込み

20:00開始
  • 第4回 洋菓子オンライン講習会 ~ 石井亮(キャラメル ココ、パン ド ジェーヌ)
    2,000円(税込)

    お申込み

20:00開始
  • 第5回 洋菓子オンライン講習会 ~ 森大祐(シトロネ、スフレショコラ)
    2,000円(税込)

    お申込み

20:00開始
  • 第6回 洋菓子オンライン講習会 ~ 森大祐(アンヴデット、ケークカシスマロン)
    2,000円(税込)

    お申込み

 

ご参加の流れ

1.利用規約に同意の上、ご希望の公演日程よりチケットをご購入ください。

2.ご入力のメールアドレス宛に「招待状」をお送りいたします。
※「match-ing.jp」「zoom.us」からのメールが受信できる設定にしていただき、メール未達などの場合は迷惑メールフォルダのご確認をお願いします。

3.公演時間になりましたら「招待状」に記載されたURLをクリックしご参加ください。

4.ご購入いただいた方には後日、アーカイブ視聴用のURLリンクをお送りいたします。当日参加できなかった方、おさらいしたい方はアーカイブをご覧ください。

メールアドレスはお間違いないようにお願いいたします。
※本イベントは「Zoom」を使用いたします。事前にZoomのダウンロードをお願いいたします。Zoomのアカウント取得は必須ではありません

※参加者の顔や声は公開されませんのでご安心ください。チャット機能はご自由にお使いいただけます。
※招待状メールは無くさないよう保管をお願いいたします。


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主催:一般社団法人 日本洋菓子協会連合会
企画・運営:上野菓子研究所・Match-ing!(株式会社 まごころず)